上海〜杭州
３年ほど前に友人との小旅行で訪れて以来の上海再訪。今回はクライアントワークのアートディレクターとして10日間の撮影のお仕事で。前回、格安パックツアーに組み込まれていた数々のレストランで痛い目に遭っていたので、それほど料理に期待していなかったのだが、素晴らしいコーディネーターに恵まれ、連日美味しい中国料理を堪能。
写真はある日の食事。朝食は肉まんと野菜まん、ゴマ団子と温かい豆乳。肉まんを包む皮は日本のそれより厚く歯ごたえがしっかりしている。具の味は濃厚でジューシー。計100円ちょっと。昼食は有名店の小揚生煎館で焼き小籠包とカレー風味の牛肉スープ麺。この小籠包は抜群。昼時なので店の前には行列が。計200円くらい。夜はレストランで豪勢に。肉も魚も骨ごと調理した濃厚なダシとソースの上海料理の味は日本人にとても良く合う。豪勢とはいっても7人で13,000円くらい。
総じて食事は安く、その中でも種類に幅があり、内容が奥深い。中国の食文化はおもしろい。
