月別アーカイブ: 4月 2008

カンボジアの豊かさ カンボジアの食生活は豊かだ。農村の米は年に三回も四回も穫れる。メコン川やトンレサップ湖には魚介類が溢れる。家畜や獣はもちろん、蛇でも虫でも食べる。村では自宅で蒸留酒やパームビールを...

近年、春、秋と、半年に一度は京都を訪れている。 なにゆえかといえば、写真撮影はさておき、「食文化」が素晴らしいということ。懐石料理、日本酒、寿司、うどん、蕎麦、豆腐…、ひとことで表現すれば...